История еврейской кухни в Израиле исчисляется тысячелетиями. Первые рецепты пищи, которую употребляли в Израиле, описаны еще в Библии, в дальнейшем населявшие регион народы, а также еврейские репатрианты всячески обогащали национальную кухню. В книге приведены многочисленные рецепты блюд еврейской кухни со времен библейских патриархов и до настоящего времени.