Кошерные блюда - основа национальной еврейской кухни. В этой книге предстиавлены около 70 кошерных рецептов, которыми поделились лучшие повара ресторанов Москвы, Амстердама, Одессы, Иерусалима. Книга не просто знакомит читателя с рецептами блюд еврейской кухни - она исследует мир сопряжённой с ними культуры. Читатели не только учатся готовить, но и узнают историческую подоплёку тех или иных традиций.