Путешествие по накрытым столам: старинные рецепты выпечки

Легендарные блюда еврейской ашкеназской кухни — мы много раз о них слышали, неоднократно встречали в произведениях Шолома Алейхема или в воспоминаниях выходцев из местечка. Их названия на идиш звучат завораживающе, но каковы они на вкус? Постараемся выяснить вместе в нашем кулинарном расследовании.

Как переводятся с идиш названия блюд: леках, форшмак, гефилте-фиш? Кто продолжает их готовить, хотя мир еврейских местечек безвозвратно ушел в прошлое? Какие еврейские блюда сохранились в национальных кухнях окружающих народов? Как локшен-кугель переехал в Иерусалим, а земелах и кихелах оказались канонизированы советским гостом и оказались в обычных булочных?

Вас ждут авантюрные истории еврейской кухни на экскурсии Андрея Боровского и кулинарный мастер-класс по приготовлению легендарного блюда ашкеназских евреев вместе с шефом Кириллом Коноваловым. Узнаем, как еврейскую кухню и особые традиции трапезы описывает литература, почему у каждого блюда множество лиц и что из этого стоит приготовить в честь наступающей Хануки? Вместе мы приготовим оригинальный вариант кугла и праздничное печенье земелах — их рецепты настолько просты, что их с легкостью сможет повторить дома каждый, а вкус настолько оригинален, что вам точно захочется это сделать!

Программа: 
• тематическая экскурсия по основной экспозиции 
• кулинарный мастер-класс 

В конце каждый участник заберет с собой приготовленные блюда и открытку с рецептами 

Продолжительность: 2,5 часа.
Место сбора: правый конец стойки рецепшн 
Возраст: 12+

Программа
15 декабря 2024 (13:00, 16:00)