Путешествие по накрытым столам: ма зе мезе?

Экскурсия с кулинарным мастер-классом

«Мезе», от персидского «вкус», ставится на праздничный стол и состоит из десятка закусок разных видов — острые, кислые, соленые — чтобы усилить аппетит перед основной трапезой или чтобы посетители ресторана не скучали в ожидании заказа.

Мезе — это традиция всего Средиземноморья и Ближнего Востока, но больше всего их в Израиле — здесь соединились обычаи выходцев из разных стран, принесшие любимые рецепты в национальную израильскую кухню.

На экскурсии культуролога Андрея Боровского вы узнаете, почему «еврейская» и «израильская» кухни — это совершенно разные понятия, из каких уголков мира в Израиль пришли блюда и специи, без которых мы сегодня его не можем представить. А на кулинарном мастер-классе с шеф-поваром Кириллом Коноваловым мы вместе приготовим и попробуем шесть разных мезе: от классического хумуса до экзотических салатов из Марокко и Турции, от древнейшего бабагануша до новейших изобретений современной израильской кухни.

Входной билет на постоянную экспозицию входит в стоимость программы 

* «Ма зе мезе?» — в переводе с иврита: «Что такое мезе?»

Место сбора: на лавочках возле касс

Программа
29 марта 2026 (13:00 16:00)