Кухня объединяет: мастер-класс в кафе «Разные зёрна»

Еда — это не только вкус, но и память. В рецептах живут семейные истории, привычки и традиции, которые передаются из поколения в поколение. У разных народов они порой удивительно похожи: тесто, крупы, специи и способы готовки веками переходили от дома к дому и от народа к народу.

В этот вечер два шефа приготовят блюда своих национальных кухонь и проведут мастер-класс. Гости смогут понаблюдать за процессом, попробовать готовое и поделиться собственными семейными рецептами — за каждым блюдом стоит своя история.

В программе также презентация книги «Пять еврейских общин за одним столом. Кулинарно-этнографический атлас». Над ней несколько лет работал Исследовательский центр Еврейского музея и центра толерантности. В книге кулинарные традиции разных общин собраны в один рассказ о том, как еда объединяет людей. Книгу представят соавторы: Светлана Амосова, директор Исследовательского центра, и Елена Фоменко, сотрудник центра.

Вечер пройдёт в инклюзивном кафе «Разные зёрна». Это первое в Москве пространство, где вместе с профессиональными поварами и официантами работают взрослые люди с ментальными особенностями.

Часть программы Недели толерантности 2026.

Программа
18 ноября 2026 (19:00)