Кулинарный мастер-класс «Вкус авангарда. Архитектура салата»

Квадратные яйца, маринованные огурцы в виде икры, зеленый горошек в желе. Ищем новые архитектурные формы на выставке Якова Чернихова и переосмысливаем всем известный салат «Оливье» через призму авангарда. Становимся участниками радикальных экспериментов в сфере кулинарии – используем пипетки с чернилами каракатицы и куркумой, выстраиваем слои башен из съедобных материалов и не только. Пробуем на вкус получившиеся шедевры и говорим о том, какие правила хотелось бы нарушить в следующий раз.

Мастер-класс проводит Нарина Минасян – выпускница кулинарной школы «RAGOUT», шеф-кондитер сети японских профитрольных, владелица и бренд-шеф «Кафе О Ле». Школа «RAGOUT» стала первым в России учебным заведением, где образование было основано на базе французских стандартов и устроено по образу и подобию курсов знаменитой кулинарной школы Le Cordon Bleu.

Время мастер-класса: 1 час 15 минут.

Место встречи: в конце стола у касс.

* Билеты оформляются на каждого участника отдельно

Программа проводится при информационной поддержке телеграм-канала «Москва маленького гедониста».

Расписание
05 октября 2025 (13:30-14:45)
19 октября 2025 (13:00-14:15)